Кулинария - готовим кАтлеты с Окуня - смакота :-)

Рыба с рынка - но шо робити - жрать то охота ))))

Катлетки по Тарановски - главное додать к фаршу салко с мяском ))))

Тоді дуже добрі катлетки

Пы.Сы: Жена оценила мои старания )))












Собственно разделка окуня

 

Аж кушать захотелось)

 

Продолжая тему рыболовной кухни :

Предоставляю мой рациональный метод разделки толстолобика



Когда в при лове есть толстолобик с ним поступаем так



Получаем две компоненты : филе, что бы пожарить и ( набор для ухи ) сварить уху или рыбный супчик в домашних условиях



Всем приятного аппетита .
Я с сыном Максимом ( ему 6 лет 11 месяцев ) уже оценили "Дуже добра Уха з Толстолоба : сказал Максим

 

спасибо. довольно вкусно)) Жена оценила))

 

Было интересно, давайте еще!

 

Я рыбная душа и поэтому я рыбак!

 

Смакота, захотелось скушать котлеток!

 

Ну, уболтали , у меня сегодня как раз есть натхнення )))
Самые вкусные блюда получаются из рыбы которую сам лично поймал ))))
Берем 2-ва только что выловленных Ляща
Помещаем их в морозилку на 3-е суток ( что бы умертвить паразитов , если они в нем есть ).
Размораживаем
Снимаем филе
Берем :
Пару Луковиц , нарезаем кольцами
Столовую ложку соли
Столовую ложку сахара
3 листика лаврового листа
Черный перец горошек ( специи кому какие нравятся кориандр , гвоздика и т.п. )
12-14 столовых ложек подсолнечного масла
3 столовых ложки уксуса .
В нержавеющей каструльке смешиваем все ингредиенты
и помещаем в холодильник на сутки
И получается Селедочка Ням-Ням , что и каструльку можно сгрызть ))))))))

 

Главное добавить мяска и салка в рыбные котлетки)))

 

Рыбка под маринадом

Чудесное, полезное и малокалорийное блюдо, друзья! Может служить как самостоятельным блюдом, так и закуской к любому, даже праздничному столу!

Ингредиенты:
-Любая рыбка - 600 г
-3 крупных морковки
-6 луковиц
- 3-4 ст.л. томатной пасты
-соль
-специи по вкусу
-2 ст.л. яблочного уксуса
-немного подсолнечного масла для тушения

Приготовление:
Морковь натереть /или мелко порезать/ на крупной терке, лук порезать полукольцами и все тушить до готовности. За 2-3 мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень.
Одновременно чистим и припускаем в подсоленой кипящей воде выбранную Вами рыбку, порезанную на куски. Когда рыбка почти готова, - освобождаем её от костей и делим на небольшие кусочки величиной с мизинец.
На дно кастрюльки выкладываем немного маринада и рыбку слоями, затем тушим до готовности на небольшом огне.
За 2-3 минуты до этого добавим соль, специи и уксус. Дадим настояться 4-5 часов. Удивительный вкус!
Приятного аппетита!

 

Мммм....отличные рецепты! Спасибо!